OEuf mimosa
Aïl & ciboulette
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Buddha bowl au saumon gravlax /ou sans
Mangue, concombre, riz thaï parfumé, pois chiche, haricots rouges, choux rouge, pickles d’oignons rouge, mélange de graines, vinaigrette soja sucrée & coriandre
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Parmentier de canard
Effiloché de canard, purée de pommes de terre maison & chapelure persillée
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Tataki de boeuf
Au satay, cacahuètes, menthe & coriandre, pickles de gingembre, carottes & concombres
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Lieu Jaune
Bouillon thaï citronnelle & miso au coco, choux pakchoï, pommes de terre grenaille, pickles de gingembre.
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1/2 poulet rôti
(Environ 400g) Poulet jaune.
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Club PBLT
Pain de mie toasté, poulet, bacon au paprika fumé, scamorza, tomates, salade &
mayonnaise cerfeuil. -
Accras de Morue
Sauce mangue & gingembre (x5).
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Caesar
Poulet pané façon corn flakes, sauce caesar, parmesan, croûtons, œuf dur, mélange mesclun, pickles.
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Bao Bun
Pain Bao, poulet effiloché cuit dans un bouillon asiatique, sauce thaï, choux chinois, mayonnaise jalapeños & coriandre, pickles.
