Nos cartes
Le Cavok, c’est le rendez-vous des copains, des vacanciers et amoureux d’une belle table de février à novembre. On s’y réunit dans une ambiance festive, musicale pour y manger une belle pièce de boeuf, partager une planche autour d’un cocktail ou d’une bonne bière pression.
Le tout en intérieur sous la pergola chauffée ou la terrasse en plein sud !
Une carte variée, destinée à tous. Notre souhait ? Vous réunir quelles que soient vos préférences et pêchés mignons.
Le fait maison est notre marque de fabrique et gage de qualité.
Les tapas
LA COCHONAILLE
Rosette, chorizo, lomo, jambon Serrano, jambon aux herbes, pâté de campagne, câpres.
19.
LE FROMAGER
Assortiment de 4 fromages affinés de «La Fromagerie de Kerouzine» & confiture.
19.
L’ÉTAL
Ceviche de daurade thaï & péruvien, carpaccio de lieu, tarama, rillette de la mer, 3 huîtres n°3 de St-Phil.
25.
LE MEZZE MÉDITERRANÉEN
Houmous à la menthe & basilic, guacamole, tapenade tomates séchées, pan con tomate & sésame, pain pita, olives italiennes & câpres.
22.
LA BIG PLANCHE
Pas de jaloux ! Une compilation des 4 planches.
39.
TARAMA
9.
RILLETTES DE LA MER
10.
HOUMOUS À LA MENTHE ET BASILIC*
9.
*servi avec pain pita
GUACAMOLE*
9.
*servi avec pain pita
TAPENADE TOMATES SÉCHÉES*
9.
*servi avec pain pita
PAN CON TOMATE, SÉSAME & BASILIC*
10.
PAN CON TOMATE Y JAMBON SERRANO
12.
CEBO IBÉRICO affiné 30 mois & CÂPRES
19.
Le coquillage de St.Phil
Huîtres n°3 «Les viviers de Saint-Philibert».
LES 6 12.
LES 9 17.
LES 12 22.
ACCRAS DE MORUE
Sauce mangue & gingembre (x5).
9.
BURRATA
Burrata, tomates d’antan, pesto de pistache, vinaigrette à la figue.
15.
LITTLE CEVICHE
Daurade, lait de coco, coriandre, citron vert, grenades, fruits de la passion.
11.
BAO BUN
Pain Bao, poulet effiloché cuit dans un bouillon asiatique, sauce thaï, choux chinois, mayonnaise jalapeños & coriandre, pickles.
12.
FRITES À L’HUILE DE TRUFFE & PARMESAN
7.
Les entrées, la mer et les coquillages
GASPACHO
Tomates, concombres & pastèques, quenelle de fromage frais au piment d’Espelette, miel & menthe.
10.
OEUF COCOTTE FAÇON GRAND-MÈRE
Crème d’épinards, tombée de jeunes pousses & mouillettes au beurre.
9.
ACCRAS DE MORUE
Sauce mangue & gingembre (x5).
9.
LITTLE CEVICHE
Daurade, lait de coco, coriandre, citron vert, grenades, fruits de la passion.
11.
BURRATA
Burrata, tomates d’antan, pesto de pistache, vinaigrette à la figue.
15.
BAO BUN
Pain Bao, poulet effiloché cuit dans un bouillon asiatique, sauce thaï, choux chinois, mayonnaise jalapeños & coriandre, pickles.
12.
OS À MOËLLE
Fleur de sel, pain de «La Boulange».
14.
CARPACCIO DE LIEU
Lieu jaune en carpaccio, huile verte & pamplemousse, oignons rouge, coriandre & menthe, gingembre.
13.
Huîtres n°3 «Les viviers de Saint-Philibert».
LES 6 12.
LES 9 17.
LES 12 22.
MARINIÈRES
Servies avec frites fraiches.
17,5.
BRETONNES
Servies avec frites fraiches.
Cidre, oignons & andouille
18,9
À table !
BAVETTE D’ALOYAU
(220g) VBF, race à viande.
22.
ENTRECÔTE
(300g) Normande.
30.
CÔTE DE COCHON
(250g) Saumurée, sauce moutarde à l’ancienne.
22.
PITA
(250g) Faux filet mariné, pain pita, coleslaw, salsa verde, poivrenade & pico de gallo.
27.
LE TIGRE QUI PLEURE
(200g) Filet de boeuf Normand, menthe, coriandre, noix de cajou, piments oiseaux, sauce thaï.
30.
1/2 POULET RÔTI
(Environ 400g) Poulet jaune.
20.
ENTRECÔTE
(600g) Normande.
29/pers.
CÔTE DE BOEUF
(Environ 1,2kg).
36/pers.
CAVOK CLUB PARTY
(Environ 800g de viandes) Faux filet mariné, 1/2 poulet, côte de cochon.
38/pers.
Élégance & Tradition
Un persillage intense apportant tendreté et un goût fondant unique.
BAVETTE D’ALOYAU WAGYU
(200g)
39.
FAUX-FILET WAGYU
(250g)
59.
ENTRECÔTE RUBIA GALLEGA
(300g)
79.
Fraîcheur, poissons et bon appétit
CAESAR
20.
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU
22.
SALADE GRECQUE
19.
CEVICHE THAÏ
20.
CEVICHE PÉRUVIEN
21.
POULPE
Snacké au barbecue, pico de gallo, grenades, sésames, purée de pommes de terre.
25.
LIEU JAUNE
Bouillon thaï citronnelle & miso au coco, choux pakchoï, pommes de terre grenaille, pickles de gingembre.
22.
LE CLASSIQUE
Pain burger, boeuf haché (150g), sauce ketchup mustard, tomates, cornichons, oignons, mesclun, cheddar fumé.
18.
LE DOUBLE BACON
Pain burger, double boeuf haché (300g), bacon, sauce ketchup mustard, tomates, cornichons, oignons, mesclun, cheddar fumé.
21.
TACOS DE PULLED PORK
Effiloché de porc mariné, tortillas de blé, poivrenade, mayonnaise jalapeños & coriandre, coriandre fraîche, pico de gallo.
19.
CLUB PBLT
Pain de mie toasté, poulet, bacon au paprika fumé, scamorza, tomates, salade & mayonnaise cerfeuil.
19.
Les accompagnements et sauces
Les accompagnements
FRITES FRAÎCHES
PURÉE DE POMMES DE TERRE
LÉGUMES GRILLÉS AU BARBECUE
COLESLAW
FRITES À L’HUILE DE TRUFFE & PARMESAN (+4€) POMMES DE TERRE GRENAILLE
SUCRINES (VINAIGRETTE À LA FIGUE, ÉCHALOTES)
Les sauces
POIVRE
MOUTARDE À L’ANCIENNE
BÉARNAISE
MAYONNAISE JALAPEÑOS & CORIANDRE
BARBECUE
ROQUEFORT
Desserts et gourmandises
SUCRE
4.
CHOCOLAT
5.
CARAMEL AU BEURRE SALÉ
5.
NUTELLA
6.
LA BUENO
Nutella, chantilly, Kinder Maxi & Schoko-Bons.
9.
Accompagné de 3 miniardises : cookies, brioche perdue & mousse au chocolat !
CAFÉ GOURMAND
9.
IRISH GOURMAND
14.
ROEDERER GOURMAND
Coupe de champagne Roederer Collection (12cl) |
16.
MOUSSE AU CHOCOLAT
7.
PROFITEROLES
X2 / Coulis chocolat maison, boules vanille, amandes effilées.
10.
FRUITS FRAIS DU VERGER
Salade de fruits de saison, sirop d’agrumes & menthe.
9.
BRIOCHE PERDUE
Brioche de «La Boulange», caramel au beurre salé, boule vanille.
8.
SUNDAY BY LE CAVOK
Glace yaourt, noisettes caramélisées, sauce caramel au beurre salé & chocolat.
10.
1 BOULE / 2 BOULES / 3 BOULES
4. / 6,5. / 8,5.
SUPPLÉMENT CHANTILLY
1.
AFFOGATO
1 boule vanille & 1 expresso.
5,5.
DAME BLANCHE
2 boules vanille, chantilly, amandes effilées & sauce chocolat maison.
9.
Vanille / Chocolat / Caramel au beurre salée / Citron vert / Passion / Framboise / Yaourt
Glaces Terres Bleues